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看到酸芋苗都流口水?手把手教你在家纯手工腌制脆口酸爽的酸芋苗

作者:admin 发布时间:2019-09-08 19:50:45 浏览次数:135
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看到酸芋苗许多人,吃过的都思念它的滋味,小时候许多乡村家庭都会腌制的一道酸菜,有着浓浓的幼年回想。现在很少吃了,有时候在商场上有卖,可是总感觉不是曾经的那个滋味,质量大看到酸芋苗都流口水?手把手教你在家纯手工腌制脆口酸爽的酸芋苗不如早年了。商场上许多蒜芋苗都是用水泡腌制的,看起来软蔫蔫的,像腐朽的菜茎相同。

其实传统的腌制办法是不需要水泡芋苗的,在咱们家园老人们传下来的办法是将芋苗晾晾干水,只需用盐就能够腌制了,这样腌制出来的酸芋苗干水、脆口。

【纯手工腌制酸芋苗】

主料:芋苗1把、盐适量

做法:

1、将采摘回来的芋苗清洗洁净,放在室外太阳底下暴晒一天(夏天太阳好一天就看到酸芋苗都流口水?手把手教你在家纯手工腌制脆口酸爽的酸芋苗够了);

2、将芋苗切成小段,倒入几勺盐,用量是平看到酸芋苗都流口水?手把手教你在家纯手工腌制脆口酸爽的酸芋苗常炒菜的3倍以上;

3、拿盐用力搓(带手套否则会痒)芋苗,把芋苗搓软使盐入口水鸡的做法味;

4、由于芋苗内部是海绵结构的,搓软的芋苗会有许多水,搓好的用手一把一把的抓起来用力把水挤出来;

5、把抓干水的芋苗放入能够密封的玻璃罐中,每放一抓悄悄的压一下压实,装完看到酸芋苗都流口水?手把手教你在家纯手工腌制脆口酸爽的酸芋苗后盖上密封盖,扭紧;

6、把玻璃罐放在阴凉的当地,放置2个星期以上大约就腌酸了;

7、腌酸后开盖,捞出来炒菜食用。

小贴士:

1、腌制酸芋苗一定要放够盐;

2、腌制的工程中不必开盖查看酸不酸,开盖简单进入空气会使酸芋看到酸芋苗都流口水?手把手教你在家纯手工腌制脆口酸爽的酸芋苗苗蜕变。


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